Dan Buettner, experto en longevidad, sobre el café: 'Es la bebida definitiva, si la tomas bien'

El periodista y explorador Dan Buettner, conocido por sus investigaciones sobre longevidad y por acuñar el concepto de “zonas azules”, regiones donde las personas viven más y mejor, resaltó el potencial del café como una de las bebidas más beneficiosas cuando se consume de manera adecuada.

Según Buettner, incorporar café en la rutina diaria puede ser una excelente decisión dentro de un estilo de vida saludable. 

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Aunque durante años existieron dudas acerca de sus efectos sobre la salud cardiovascular debido a la cafeína, hoy la ciencia aclara el panorama. Diversos estudios respaldan que beber entre dos y tres tazas al día puede aportar grandes ventajas para la salud.

Para quienes no toleran bien la cafeína, el experto también señala que el café descafeinado es una alternativa válida, siempre y cuando no haya efectos adversos. “El café podría ser la bebida definitiva para la longevidad, si lo tomas bien”, explica. 

El impacto del café en la longevidad no solo depende de su consumo, sino también del momento en el que se toma. “Pero creo que uno de los secretos más importantes a la hora de beber café y que se refleje en la esperanza de vida es tomarlo antes del mediodía, ya que reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares", dijo.

"Si en lugar de eso lo bebes por la tarde o por la noche, ese efecto se evapora porque puede interferir en el sueño. Y un sueño deficiente está asociado a una vida más corta”, afirma Buettner.

Este consejo coincide con los resultados de un estudio reciente publicado en European Heart Journal, que señala que el consumo matutino de café podría estar más asociado a una reducción del riesgo de mortalidad, en comparación con tomarlo más tarde.

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Buettner también hace hincapié en la forma de preparación del café como un factor clave para obtener sus beneficios. 

“La manera más saludable de beber café es que sea de tueste natural o suave, que tiene menos propiedades cancerígenas, y que sea filtrado, porque el filtro elimina algunos compuestos que aumentan el colesterol, el colesterol malo. Además, la buena noticia es que es un tipo de café muy barato”, concluye el especialista.

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